가장 풍부한 단백질 공급원 – 건강한 식단의 필수품 – 해산물이에요, 고기와 가금류. 그러나 이것이 인간이 섭취할 목적으로 가공되거나 애완동물 사료로 가공되거나, 식품 안전과 제품 품질을 달성하는 것이 항상 쉬운 것은 아닙니다. 이것이 바로 TOMRA가 용도별 단백질 분류 솔루션을 제공하는 이유입니다..

단백질이 풍부한 식품을 위한 자동 분류 기계 (고기와 같은, 견과류, 작살, 그리고 유제품) 일반적으로 활용 다중 스펙트럼 또는 초분광 이미징 기술. 단백질 함량의 정확한 검출을 위해, 수분, 그리고 뚱뚱해, 이물질을 효과적으로 거부할 수 있도록, 이러한 분류기는 가시광선에서 다음까지의 LED 파장 조합을 사용합니다. 단파 적외선 (SWIR).

단백질 식품 선별에 사용되는 핵심 파장과 그 구체적인 기능은 다음과 같습니다.:

1. 단파 적외선 (SWIR, 1000나노 - 2500nm) — 핵심 화학 지문 밴드

이는 단백질 검출에 가장 중요한 밴드입니다., 지방, 그리고 수분, 유기 분자가 특정 특성을 나타내기 때문에 “지문” 이 범위 내의 흡수 피크.

• 1180나노 – 1220nm: 지방과 수분에 대한 2차 배음흡수대. 지방과 마른 조직을 구별하는 데 사용됩니다. (지방 대 지방 비율) 육류 가공 중.
• 1450나노미터 – 1500nm: 강력한 흡습 밴드. 신선도와 탈수 수준을 모니터링하는 데 사용됩니다., 또는 다양한 수분 함량을 기준으로 이물질을 식별합니다..
• 1650나노 - 1750nm (시그니처 파장): 단백질의 주요 흡수 피크 (NH 채권). 이 밴드는 단백질 분자의 농도를 직접적으로 감지하며 “시그니처 파장” 단백질 분류 시스템용.
• 1940nm: 물의 최고 흡수점.
• 2050나노 - 2180nm: 단백질과 아미노산의 결합 주파수 대역. 고정밀 조성 분석에 사용됩니다., 곡물의 단백질 수준 등급과 같은.

2. 근적외선 (근적외선, 700나노 – 1000nm) — 기본 특징 인식

• 850나노 - 940nm: 표준 적외선 조명. 종자, 견과류의 표면결함을 확인하거나 무기이물을 구별하는데 사용됩니다., 플라스틱이나 돌 같은 것.

3. 가시광선 (RGB, 400나노 - 700nm) — 형태학적 및 미적 정렬

• 450nm (파란색), 525nm (녹색), 630nm (빨간색): 형상의 이상을 감지하는 데 사용됩니다., 크기, 그리고 색깔, 고기 변색이나 견과류 곰팡이 등.

4. 자외선 (자외선, 365나노 - 395nm) — 형광 검출

• 365nm: 형광을 자극하는 데 사용됩니다. 아플라톡신 (주로 견과류와 곡물에 들어있습니다.) 아니면 뼈조각. 이를 통해 시스템은 육안으로 볼 수 없는 발암 물질과 뼈 잔여물을 제거할 수 있습니다..